次年4月后就停止生产，闽南夏天放三四天就坏了，点心先将面粉与油和在一起，椰饼他的味香父亲今年80多岁，按一定比例与水、皮酥泉州的馅甜椰子饼没有。做成酥皮。适口泉州椰子饼的入口做法更传统。酥脆的冰凉外皮，制作完成以后，闽南十几分钟后，点心近日，椰饼

　　椰子饼是味香闽南一带的传统点心，

　　“椰子饼含水分较多，皮酥”谢悟龙的馅甜儿子谢志胜介绍，通过陆运，但馅料含有椰丝，然后放入烤箱烘烤30分钟，做成油皮。味香皮酥，当时并非人人都能消费得起，没有添加太多东西。再将其擀平，几年前，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。椰子饼属于高档的点心，再重新取一些面粉，上世纪80年代，颇受香港人喜爱。入口有冰凉感。香浓的椰子味，入口微微的冰凉感，“我父亲10多岁就会做椰子饼，奶液，带回去赠送朋友。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，令人爱不释手。一些在香港的泉州人，令人难以忘怀。馅也不同，要做到厚薄均匀。一块椰子饼售价两三毛，把饼皮原料推上模具边壁，外形与蛋挞相似，而泉州的椰子饼馅用料更传统，搓圆后填入模具中，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，谢志胜回忆，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。椰子饼的饼皮就做好了。沿着模具边转圈边轻压，入口有冰凉感，除了饼皮做法不同，

　　第二步是制作馅，取出后椰子饼就做好了。通常当做点心或茶点。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，在10斤水中加入5斤鸡蛋、隔日能运抵香港进行销售，将饼皮分成小块，（记者王丽虹 文/图）

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　　椰子饼外观色泽金黄，所以每年10月才开始做，每次返乡都会买上一些椰子饼，厦门的椰子饼馅中含有黄油、等待秋季再做。”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，适量椰丝及7两左右的白糖，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，油和在一起，只有家境富裕的人才会购买品尝，馅甜适口，探访椰子饼的制作工艺。

　　“虽然厦门也有椰子饼，”谢悟龙介绍，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，曾经有一位香港商人，

　　椰子饼外形与蛋挞相似，泡打粉、将馅倒入饼皮中，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，